Mật rỉ đường có cách gọi tắt là rỉ đường. Đây là phụ phẩm của quá trình sản xuất đường trong những nhà máy chế biến đường mía. Cách lấy mật rỉ đường từ cây mía cần phải kết tinh, cô đặc. Cụ thể, phần thân cây mía phải tiến hành cắt khúc, đập dập, ép lấy nước. Nước mía vừa ép đem đun sôi, cô đặc tạo thành tinh thể đường. Lúc này sẽ thu được tinh thể đường, chất lỏng còn lại được gọi là mật rỉ đường.
Thường thì mật rỉ đường có màu đen, độ đặc sách nhất định và có độ nhớt của mật tương đối cao. Mật rỉ đường giàu chất cacbon hữu cơ và không chứa nitơ. Nhờ vậy phụ phẩm có tính hòa tan trong nước. Ngoài ra, nguyên liệu còn sở hữu các thành phần là các chất dinh dưỡng mang chất lượng cao. Hiện nay, rỉ đường đang được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực và ngành nghề. Trong đó phải kể tới công dụng của mật rỉ đường trong nuôi tôm.
Các tác dụng khi sử dụng mật rỉ đường trong nuôi tôm
5 tác dụng dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về phụ phẩm mật rỉ đường trong nuôi tôm.
Kiểm soát, hạn chế sử xuất hiện của khí độc trong ao nuôi tôm
Tôm chỉ có thể tiêu hóa tối đa 20 đến 30% lượng thức ăn được đưa vào trong cơ thể, phần còn lại sẽ thải ra ngoài ao nuôi. Và lượng chất thải ấy sẽ chuyển hóa thành khí độc NH3, NO2 gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường nuôi. Do đó, khi bà con sử dụng mật rỉ đường trong nuôi tôm giúp kiểm soát phần nào lượng NH3 và NO2 trong ao.
Khi khí độc xuất hiện lâu trong ao nuôi tôm mà không được kiểm soát, hạn chế kịp thời sẽ trực tiếp gây ảnh đến sức khỏe của tôm. Lượng khí độc vượt ngưỡng cho phép có thể làm tôm chết hàng loạt trong một thời gian ngắn. Tại Trung tâm nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản nội địa Bribie, các kỹ sư đã đưa ra thí nghiệm thực tiễn về việc kiểm soát các khí thải, chất thải có Nitơ (N) bằng cách đưa cacbon (C) vào ao.
Mật rỉ đường có thể cân bằng được Nitơ vô cơ. Vì trong mật rỉ đường có chứa đến 40% cacbon, lượng cacbon hữu cơ này sẽ được vi khuẩn dị dưỡng hấp thụ cùng lúc với nguồn Nitơ vô cơ trong ao nuôi để tổng hợp thành protein, tạo ra nguồn thức ăn cho việc phân bào và sinh khối của chúng. Hoạt động này sẽ giúp giảm Amoniac và Nitrit trong ao.
Tuy nhiên, việc thêm lượng cacbon (trong mật rỉ đường) cần phải đảm bảo được tỉ lệ cân bằng cấu tạo tế bào vi sinh vật C:N trong ao khoảng 5:1. Trên thực tế, vi khuẩn chỉ sử dụng được khoảng 40% lượng cacbon được đưa vào (thông qua mật rỉ đường), đồng thời trong mật rỉ đường chỉ có 40% cacbon, nên để duy trì tỷ lệ chuẩn 5:1 thì lượng cacbon đưa vào phải đảm bảo tỷ lệ C:N là 12,5:1. Điều này đồng nghĩa với việc cứ 1 gam Nitơ thì cần đến 31,25 gam mật rỉ đường..
Cân bằng độ pH trong ao
Ao nuôi
tôm có độ pH phù hợp đạt ngưỡng 7.5 đến 8.5. Khi độ pH quá cao hoặc quá thấp đều gây ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, phát triển và tỷ lệ sống của tôm. Sử dụng mật rỉ đường là một giải pháp giúp cân bằng và ổn định độ pH trong ao nuôi.
